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这道色拉结合了两种超级食品，即羽衣甘蓝和藜麦！营养丰富，味道鲜美，制作速度极快，这也是外带食物的好选择。在盒装午餐时，先将调料分开，然后混合在一起吃。

甘蓝和藜麦沙拉的简易配方

准备时间 10分钟
烹调时间 10分钟

主菜成分

1杯 混合藜麦
1杯 核桃粗碎
1/2杯 法式奶酪
2杯 羽衣甘蓝叶洗净切碎。

调味调料

3汤匙 橄榄油
1汤匙 柠檬汁
1汤匙 芥末
少许 盐和黑胡椒

制作步骤

要制作甘蓝和藜麦沙拉，首先把两杯水放入锅中煮沸。加入藜麦和少量的盐和橄榄油。盖上盖子，用中火煮沸，直到藜麦吸收了所有的水分。大约需要10分钟。之后，把它放在一边冷却。在一个小碗里，搅拌所有的配料。把煮熟的藜麦放在一个大的混合碗里。加入芥蓝、核桃和羊肚菌。把它们混合起来放在冰箱里冷藏直到上菜的时候为止。在食用之前，把调味料淋在色拉上，拌匀。菜凉了。

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食谱笔记

如果你把这个沙拉包装成午餐盒，把调料分开，在吃之前把它们混合。这样，色拉保持新鲜，不会变得潮湿。我在这个食谱里只加了甘蓝，你可以把脆嫩的蔬菜和柔软的蔬菜都加进来做成沙拉，味道更多，营养也更丰富。

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