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芹菜种子有很多人不知道的好处，它是一种相当简单的物质，可以添加到你的日常饮食中。它具有多种健康益处，包括强利尿特性、心血管疾病的预防和治疗、抗癌特性等。

什么是芹菜种子？

芹菜种子小且为褐色，具有强烈的芹菜香味，来源于芹菜花。作为一种香料，芹菜籽最常出现在丰盛的汤和面包食谱中，它是腌制盐水和沙拉酱中的常见成分。
芹菜是地中海地区最早种植的植物之一。因此，几个世纪以来，芹菜籽一直是这些地区民间医学的主要成分。在印度医学中，它被用于消化和解毒。如今，大多数保健食品店都可以将其作为提取物、香料或药片出售，并用于治疗各种疾病。

芹菜种子的营养价值

一茶匙芹菜籽含有8卡路里和0.5克脂肪。根据美国农业部国家营养数据库，它还含有35毫克的钙，以及适量的铁、锌、镁、锰和磷。

芹菜籽的好处

芹菜籽是世界上最古老的民间药物之一，至今仍深受自然医学从业者的欢迎。它可以作为一种草药香料，或是提取物等。它有几点健康好处，如下：

1、利尿特性

芹菜种子具有很强的利尿作用，这意味着它们能刺激身体的潮红。这可以清除毒素和过量的尿酸。因此，芹菜种子通常被推荐给痛风患者，痛风是由尿酸积聚引起的。芹菜种子也被推荐给患有肾结石或积水的人。由于芹菜种子具有轻微的抗菌和抗真菌特性，它经常被用来治疗膀胱或肾脏感染。

2、心血管支持

芹菜籽已被证明可以降低中高血压患者的血压。这部分是由于芹菜籽中的邻苯二甲酸盐，它降低了你体内的应激激素水平。此外，芹菜籽富含钾，有助于血管扩张。这两种方法共同促进血液自由泵送，缓解血管壁的张力。这可以降低你的心脏病发作、中风以及冠心病的风险。研究认为芹菜在预防和治疗心血管疾病方面具有巨大的潜力。

3、睡眠支持

芹菜种子也是一种很好的天然镁来源。低镁水平会导致易怒、情绪调节问题和睡眠周期不良。添加镁可以增加睡眠的深度和宁静。

4、抗癌特性

芹菜籽中的聚乙炔、黄酮类化合物和邻苯二甲酸盐含有强大的抗氧化剂，解毒致癌物和中和自由基。

5、预防偏头痛

芹菜种子中还含有香豆素，这可以提高白细胞的性能。同样的香豆素也可以帮助缓解偏头痛症状。一大勺芹菜籽也含有25%的锰。锰是人体天然产生抗氧化剂的许多不同酶的重要辅因子。

6、通经药

芹菜籽是欧芹科的一员，也含有一种叫做芹菜醇的化学物质，它能刺激血液流向子宫和盆腔。芹菜籽一直被用来帮助刺激月经出血和缓解月经痉挛。

7、抗炎症特性

芹菜籽含有抗炎化合物，有助于缓解关节炎引起的肿胀和疼痛，并有助于缓解哮喘的影响。在芹菜籽提取物中含量最高的花梨内酯通常用于治疗痛风、风湿和肌肉疼痛。芹菜籽中还含有3-正丁基对羟基卤化物，这不仅被推荐用于风湿症，而且可能有助于控制胆固醇水平，进一步保护心脏健康。

8、肝支持

芹菜种子含有能够帮助调节脂肪代谢和降低脂肪肝风险的化合物，从而降低肝酶水平。许多人声称芹菜籽可以减轻对乙酰氨基酚肝损伤的症状，尽管证据不多。

9、驱虫剂

一份报告指出，将几滴芹菜籽油混入身体洗液中，是一种天然驱蚊剂，同时可以帮助改善皮肤健康。

芹菜种子的副作用

根据一份研究报告，芹菜种子不推荐给怀孕、试图怀孕或母乳喂养的妇女，因为它是一种催乳剂。也不建议已经服用血压或抗凝药物的人服用。任何对桦树花粉过敏的人都应该避免食用芹菜种子。并且不建议三岁以下儿童使用。

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