如果你正准备实施一个菜谱，但突然意识到你缺少个关键的调味料，你可能需要去寻找番茄替代品。许多人不考虑番茄替代品，因为这些水果在厨房和食谱中是如此普遍。他们在烹饪中所扮演的角色是如此具有开创性，以至于如果你想避免为过敏的人做西红柿，可能会留下很大的差距。幸运的是，有一些很有潜力的替代品可以提供与番茄的风味几乎完全一样，其中包括红甜椒、罗望子酱、芒果、黄瓜、梅博什酱、青香鹈鹑，以及原料和醋等。
7种可以替代西红柿的食品
红柿子椒
红柿子椒是西红柿的第一个替代品。它们可用于新鲜沙拉和三明治，并在烹调的菜肴中提供相似的颜色和质地。你可以试试红辣椒酱来获得更深层次的口味，或者在混合的烤辣椒中加入你自己的糖、柠檬和盐，来创造一个很好的番茄酱的替代品。
罗望子酱
罗望子是一种味道甜酸的水果。浓缩物可以在酱汁、汤和咖喱中取代西红柿。在拉丁美洲、亚洲或印度的商店里可以购买到它。它略微昂贵，但如果冷藏的话，它的保质期很长，而且在任何食谱中被使用。
芒果
虽然听起来很奇怪，但未熟的芒果在质地和风味上很相似，可以代替番茄。未成熟的芒果不是很甜，是一种味道偏酸的果脯，能很好地反映西红柿。试试三明治、沙拉和沙拉吧！
小黄瓜
小黄瓜又新鲜又新鲜，在沙拉和三明治中可以代替西红柿。
乌梅司膏
这是用日本酸梅做的酱。它的味道微咸，微香甜，几乎和西红柿一样甜。试着每次加一点，尝一尝。你也可以减少食谱中其他地方的盐，以平衡这种糊状物的显著的咸度。
青豌豆
它可能让你的菜肴朝向稍微不同的方向，但是用香蒜代替西红柿会给你带来相似的质地和有趣的味道，这可能会成为你新的最爱。
砧木醋
在紧急情况下，你可以通过使用少量的醋来获得一些深层次的味道。这将最有效的液体配方，如汤和酱汁。
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