痛风的病人不能吃什么？嘌呤高的食物一览表，吃什么能降低尿酸高

秋季易发作痛风 专家建议“管住嘴”

痛风是一种嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，临床表现主要有高尿酸血症、急性关节炎、痛风石、慢性关节炎、关节畸形、慢性间质性肾炎和尿酸性尿路结石。

需要区分的是，高尿酸血症是人体血液中的血尿酸浓度超过正常值，是痛风的表现之一。通常患者有关节炎等症状时称之为痛风，没发生之前称之为高尿酸血症。数据显示，5%——12%的高尿酸血症最终发展成为痛风。

图1 常见较低嘌呤含量食物表

人体内的尿酸主要来自两个方面，一是体内氨基酸分解，占80%，二是外源性含嘌呤食物的摄入，占20%。
嘌呤的最终代谢产物是尿酸，食物来源的嘌呤绝大部分都会成为尿酸，不会被人体吸收，所以对人体内尿酸浓度影响很大。夏季食物丰富，吃海鲜、喝啤酒等行为都容易诱发痛风发作，因此，夏季是痛风患者在吃这件事儿上必须节制。事实上，这种节制到了秋天也不能放松。

秋季开始转凉，人们有意无意间都会通过补充高热量的食物来补充能量，摄入大量的肉类以及酒类，导致体内嘌呤摄入量一下子增高，造成痛风的急性发作。

痛风的营养治疗要坚持“三低一高”的原则，即低嘌呤饮食、减轻体重（摄入热量降低10——15%）、低盐低脂膳食（脂肪小于50g，盐小于3g）、多饮水。

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