我们经常用牛油果烤面包、牛油果奶昔来炫耀我们在饮食上的时髦，但我们到底知道牛油果是什么吗？蔬菜还是水果？减肥佳品还是单纯的饮食炒作？承认不承认，你不知道牛油果的益处。
牛油果爱好者们，下面我们来解决你们的问题。我们发现了所有关于牛油果的常见问题是：它们是什么，它们是否真的是健康食物，它们是否真的是减肥食物。
牛油果到底是什么？
根据加利福尼亚公共卫生部（CDPH），中美洲的牛油果树起源于约7000年前的墨西哥南部和哥伦比亚。到了十六世纪，阿兹特克人和印加人将牛油果与西班牙征服者分享，然后命名为avocado。后来被英国殖民者昵称为“鳄鱼梨”，因为它们的绿色、鳞片状的皮肤和梨形，牛油果吸收了北美文化，以至于现在有80个加州牛油果品种。
但它们的本质是什么呢？是水果还是蔬菜？你可能会惊讶地发现牛油果其实是一种水果！事实上，根据加利福尼亚牛油果网站，由于它独立的肉感的种子果肉，牛油果被认为是一种浆果，因为它的果实在树上。
牛油果里含有什么营养元素？
根据国家生物技术信息中心（NCBI），这些是约一半或68克（g）牛油果的营养含量：
1、卡路里114
2、膳食纤维6克
3、糖0.2克
4、钾345毫克（mg）
5、钠5.5毫克
6、镁19.5毫克
7、维生素A 43微克（μg）
8、维生素E 1.3毫克
9、维生素K 14μg
10、维生素B-6 0.2毫克
11、单不饱和脂肪酸6.7克（3）
总体而言，牛油果含有相当多的钾、膳食纤维和脂肪。牛油果几乎是三分之二（71%）单不饱和脂肪酸，它含有低脂肪及较低的低密度脂蛋白胆固醇，较高的高密度脂蛋白胆固醇。这些对身体健康增添很多益处。
吃出健康牛油果？
加利福尼亚乳业委员会指出钾是水果的主要健康成分，这是一种有助于促进健康的心脏收缩和降低高血压的营养元素，而且在美国饮食杂志上发表的一项研究结果显示，钾在美国人的饮食中常被忽略。只是牛油果可以包含每日推荐的约15%的钾摄入量（约4.7克），即72克香蕉中的钾含量。
此外，牛油果富含维生素C、维生素K、维生素B、维生素E和维生素A等营养素。而且它也是一种很好的膳食纤维来源，有助于降低患心脏病、Ⅱ型糖尿病和肥胖症的风险。众所周知，膳食纤维能产生饱腹感，可以防止一整天吃零食。因此，牛油果常被认为是减肥的好食品。但这是真的吗？
牛油果减肥？
来自很多网友的评论：
“据说牛油果可以帮助你减肥，因为它含有单不饱和脂肪。”
“单不饱和脂肪不仅对你有好处，而且它们的纤维使你饱足。每100克牛油果，你就得到大约7克纤维。”
“在生物医学中心的一项小型研究中，26名超重的成年人在日常饮食中增加半个牛油果后，28%减少了饥饿感，23%提高了美味感满意度。
吃牛油果有什么不利因素吗？
除了牛油果对健康有诸多益处之外，也相对存在一定的饮食风险。比如说，过敏源问题，或是针对减肥中的人们，水果中通常含有较高的卡路里。过量摄入卡路里，而且不能等比消耗，可能会导致体重增加。
牛油果对宠物的利弊什么？
牛油果的叶子，果肉，种子，和树皮含有一种叫“Persin”的化学毒素，这种毒素，如果被猪、牛、羊等动物误食，可能导致死亡。如果犬猫误食，会引起呕吐，腹泻等消化道症状。严重的也可能死亡。详见《牛油果，美味？还是毒药？》
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